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笛声早饭吃这个还能睡个懒觉全家人都喜欢做法简

2020-09-15 20:30:07 | 来源: 烘焙

早餐吃这个还能睡个懒觉, 全家人都喜欢, 做法简单一看就会了!

鸡蛋可以说是最有营养的早餐了,含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”有健脑益智、改进记忆力、减缓动脉硬化、美容护肤、延缓衰老、下落胆固醇等功效。

鸡蛋含丰富的优质蛋白,每百克鸡蛋含12.7克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。鸡蛋中的磷很丰富,但钙含量少,所以我今天蒸的蛋羹能拖就拖。中放了一些磷虾,补钙效果好,而且让蛋羹的营养更丰富。

磷虾蒸蛋羹

材料:鸡蛋3个,磷虾30克,温开水260克,生抽少量,香葱少许

制作过程:

1. 鸡蛋、磷虾、温开水准备好。

2. 鸡蛋入碗中,打散,多打几下,让蛋清完全散开;再加入鸡蛋液2倍左右的温开水,混合均匀后,撇去浮沫,倒入两个碗中。

3. 入蒸箱110度,蒸15分钟时,将磷虾均匀地铺在蛋羹上。

4. 再重新送入蒸箱中,完成剩下的5分钟。

5. 淋一点生抽调味,再撒少许香葱末,增色添香!

菠菜中含有大量草酸,会和食物中的钙结合,构成草酸钙,而不被身体所吸收。所以吃之前要将菠菜焯下水,这样就能将大部分的草酸去掉啦!焯过水的菠菜再过两遍凉水,还能保持碧绿不变黄。今天的菠菜和鸡蛋一起蒸,还不用一滴油,盐的用量也比较少,非常合适儿童和老年人。

菠菜鸡蛋羹

材料:鸡蛋3个,菠菜数根,盐少许

制作进程:

1. 鸡蛋3个,菠菜数根,焯水后过凉水。

2. 鸡蛋磕入玻璃盒中,加少量盐,搅拌均匀。

3. 菠菜挤干水份,切成小段。

4. 将菠菜入鸡蛋液中,使蛋液充分与菠菜混合,放入凉水蒸锅中。

5. 水开后,中火蒸15分钟左右,可直接切块吃。

本文相干词条概念解析:

鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子,是母鸡所产的卵,其外有一层硬壳,内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇,营养丰富,一个鸡蛋重约50克,含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很合适人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高,是人类常食用的食品之一。鸡蛋主要可分为3部分:蛋壳、蛋白及蛋黄。味甘性平。具有滋阴润燥,养心安神,养血安胎,延年益寿之功,被人们誉为“理想的营养库”。

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