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马斯卡丁葡萄酒:与塔希尔甜桃红的美丽邂逅

2019-10-09 14:56:51 | 来源: 烘焙

塔希尔甜桃红,一款甜而不腻的马斯卡丁葡萄酒,它选用精选的贵族葡萄——马斯卡丁葡萄为原料,按照祖辈传统工艺口感酿制而成,保留了马斯卡丁葡萄完整的葡萄果香,因此喝起来口感更像果汁,即便是不会饮酒的人也可放心饮用。这款葡萄酒由北卡商贸引进中国,迅速博得了高端人士的青睐。那么,什么是甜桃红葡萄酒?甜桃红葡萄酒为何有诸多追随者呢?今天,就让我们跟随北卡商贸负责人一同了解一下。

桃红葡萄酒是红葡萄酒与白葡萄酒之间的“过渡产品”,它不像红葡萄酒那么沉稳厚重,也不像白葡萄酒那般晶亮雅致,它有自己独树一帜的特色——粉红浪漫,清新鲜美,易于入口。桃红葡萄酒历史悠久,公元前600年,腓内基人将葡萄园的概念引入法国后,桃红葡萄酒开始盛行,十七、十八世纪桃红成为欧洲帝王最欣赏的美酒。之后,这种酿酒工艺传入新世界国家,塔希尔甜桃红就是原产于美国东南部的一款葡萄酒。

桃红葡萄酒有多种酿造方法,比较常见的是直接压榨法和放血法。直接压榨法是指按照白葡萄酒的生产方法对红色葡萄进行破碎、压榨,少量提取葡萄皮中的色素,并避免提取过多的单宁,这样可以生产出颜色最漂亮的桃红葡萄酒。放血法是指在红葡萄酒发酵过程中,约有10%的葡萄汁会被流放掉,然后拿这些葡萄汁去酿造桃红葡萄酒。通过放血法酿制而成的桃红葡萄酒通常比通过直接压榨法酿制而成的葡萄酒色泽更深浓,酸度也更高。

由于桃红葡萄酒的单宁含量极低,所以不适合收藏,适合在葡萄酒“年轻”时饮用,温度在7-13℃的桃红葡萄酒口感最佳。

了解了桃红葡萄酒的“前世今生”,相信葡萄酒爱好者更加向往这款塔希尔甜桃红葡萄酒了。记者了解到,目前,这款葡萄酒在首都大酒店地下高尔夫俱乐部吧、北京上海的雪茄客俱乐部等地有供应,葡萄酒爱好者可以到那里去与塔希尔甜桃红来一场美丽的邂逅。

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