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明年奶茶将井喷略

2020-10-16 09:24:01 | 来源: 饮食

明年奶茶将井喷!

在今年长春糖酒会上,北京她加他饮品再次别出心裁,重磅推出了“她ˉde奶茶”,令许多业内人士包括其竞争对手都大感意外。北京她加他饮品何以在“她他”水风头正劲之时,却突然将目光聚向了与功能水看似毫不相干的奶茶。此举对北京她加他饮品意味着什么?有什么样的背景和理由?对整个饮料行业有着什么样的影响?这些问题,值得关注。

奶茶定位意味深远

“他她”水自面市以来,一直只有“他”水的“青柠”口味和“她”水的“香橙”口味两种,记者从北京她加他饮品有限公司的有关负责人处了解到,目前该集茶商网团正在积极研发新口味的“他她”营养素水,新产品预计要等到明年才上市。在这一期间,“她ˉde奶茶”的出现便很好地填补了这一空白,中国茶因此,完善产品构架应该是“她ˉde奶茶”被推出的重要原因之一。“她ˉde奶茶”不仅延续了“她他”水一贯的浪漫风格,更是对“她加他”主品牌的一种延伸。

在产品定位上,“她ˉde奶茶”仍然坚持立足于高端,是专门为现代白领女性量身打造的产品,主推的440ml装的产品终端价格在4元左右,高于“他她”水的价格,而主要流通于商超内的家庭装1.5l的产品,也略高于市面上同等容量的牛奶产品。

尤其值得注意的是,作为最大股东,虽然北京汇源果汁集团一直是北京她加他饮品有限公司的坚强后盾,可是以往推“他她”水的时候,却仅仅是借用了汇源强大的无菌冷灌装技术而已。但记者近日从有关方面获悉,此次“她ˉde奶茶”的推出,她加他饮品方面将直接借助于汇源的渠道,特别是汇源的餐饮渠道,以加强酒店、餐饮终端的推广,并表明这将是“她ˉde奶茶”未来发展工作中的重心之一。由此看来,“她ˉde奶茶”的渠道将是汇集了他她水和汇源果汁的双重优势。

对此,北京她加他饮品有限公司副总裁肖竹青这样解释,“对于经销商,我们分为三类,有区域代理商、渠道代理商和品种代理商,他们都是独立的,只要他具有一定的网络和实力,符合我们的条件,我们都可以和他签约。当然,我们的经销商中有一部分是汇源的经销商,但也有做其他饮料的经销商,在‘她ˉde奶茶’实际的操作中,他们会按照公司的有关规定运作,这只是资源共享,不存在利益冲突的问题。”另外,肖竹青还表示,“对于不同的渠道,我们开发了不同的产品,如pt瓶和易拉罐产品主要走餐饮和商超,而1.5l的pt瓶饮料则是主推商超渠道。在防止窜货上,我们还做了一系列的防范,如在价格上严格实行透明管理,对于不同渠道的产品所给的支持力度不同等。”

此外,为体现产品“小资情调、浪漫生活”的特点,集团计划于年底前同多家咖啡连锁店签订有关合作协议,推动“她ˉde奶茶”进入这块全新的领域。

谈到这么做的原因,肖竹青表示,“未来中国饮料市场将是少数几个品牌的天下。”他表示,如今随着新道法的实施,物流费用的急剧上涨,无疑加重了企业的负担;此外在很多地区的商超内如今形成了一条潜规则:只卖保质期在三个月以内的产品。正是基于以上两点原因,这就要求饮料企业必须在平均每300公里范围内拥有一个自己的工厂,以降低物流费用、保证货品新鲜,这也是企业通常所说的产业布局。目前只有百事、可口可乐、统一、康师傅、娃哈哈等少数几个品牌基本完成了这种布局,汇源也是其中之一。这也是‘她ˉde奶茶’为何不但要借用汇源的无菌冷灌装技术进行生产,更要借助汇源渠道推广的重要原因之一。功能饮料将遇降温

然而,有业内人士指出,此次她加他突然进军奶茶市场,还有一个重要原因就是目前功能饮料市场的情景已“大不如前”。该人士认为,功能饮料无论是其诞生还是发展都需要有一个特定的“大背景”。

2003年的“非典”成就了“脉动”的走红,然而不得不承认的是,在经过一年多的相对平静后,“非典”的阴影已逐渐淡去,人们在选择饮料的时候更加追求的是口感和精神的享受。

失去了大背景,让一直大打“健康”牌的功能饮料遭受了很大程度的冲击,即便是今年的饮料销售旺季,许多功能饮料品牌的销售都出现了不同程度的回落,这便是功能饮料必将降温的最好证明。

因此,较之于卷入无休止的价格战,开发一种新品种并直接将价格定位在某一区间,风险相对要小得多。当功能水未来前景如何尚不明朗时,一方面继续研发营养素水的新品,以巩固目前在功能饮料市场的既有地位,另一方面凭借“她ˉde奶茶”在一个全新的领域进行尝试,这也不失为北京她加他饮品有限公司的一着妙棋。

2005将是奶茶年?

如今,饮料行业的新规则是讲究一种饮料多种诉求。从去年农夫果园推出的“混合果汁”的成功,就能看出,随着消费者对健康的认知程度以及其消费品味的日益提升,能否在喝一种饮料的同时尽可能地满足自身多方面的需求,已成为了影响消费者选择产品的重要因素。而奶茶的出现正好迎合了这一大趋势;同时,由于这个市场没有先入者和行业巨头,因此奶茶拥有极大的操作空间。肖竹青在接受记者采访时表示:“我们有理由相信,2005年将是奶茶的井喷年。”

首先,1+1+1>3的全新饮料概念极具诱惑力。所谓“1+1+1”,就是指“茶饮料的品位+牛奶的营养+功能饮料的健康”,这三者的完美结合,其结果就是使奶茶得以产生巨大的市场效应。其次,目前在日本、中国台湾、香港等东南亚区域内,香滑的即饮瓶装奶茶饮料已风靡一时。有迹象显示,一些国际大牌饮料集团,比如可口可乐和统一,均有意在中国市场开始进行奶茶饮料的战略部署,甚至已经进入实质性运营阶段。在几家巨头的共同开发和培育下,明年国内奶茶饮料市场必然会火热异常。

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