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快高考了记得给孩子吃点这菜增进食欲又补血纪录

2020-09-16 10:24:57 | 来源: 菜谱

快高考了,记得给孩子吃点这菜,促进食欲又补血,我家一周吃一次

马上就要高考了,准备给孩子吃点啥最好呢?光吃素菜自然是不行,肉还是要吃点的,营养补充要均衡。其实肉类不同部位的口感都会有很大不同。常听他人说吃啥补啥,虽然我不信这些,但是猪肝补血倒是真的。正巧儿子非常爱吃猪肝,我还是很喜欢给孩子做的。

尤其是很多人炒猪肝要末是炒老了吃起来发苦又柴,要末是没炒熟。没炒熟的猪肝一定不要食用,毕竟猪肝是排毒器官,避免中毒引发腹泻呕吐等。其实想炒好一道柔嫩的熟猪肝,除在火候上记得还要注意这几步,做到就能让你炒出来的猪肝滑嫩又更好吃。接下来就一起来看看今天这道青椒炒猪肝的小技能吧!

青椒炒猪肝

食材准备猪肝300克、青椒4个、红干椒2个、生姜少量、生抽2勺、老抽数滴、盐适当

做法1、先准备好猪肝、青椒、红干椒等食材,为何有青椒还要准备红干椒呢?其实是由于现在很多的青椒没有一点辣味,加一点红干椒可以增加辣味,所以好不好吃第一步葱选材上就能看出来了。

2、因为猪肝是排毒肝脏,所以买回来的猪肝,一定要记得放清水里,泡上1个小时,泡出血水可以减少毒素,这一点也要注意。

3、一定要注意将猪肝上的白色东西割下来扔掉。

4、将猪肝斜着切成薄片,再加入一小勺淀粉、生抽、老抽、生姜抓匀腌渍10分钟,腌渍过的猪肝更容易炒熟而且口感嫩,这是最关键一步大家一定要记住。

5、将青椒切成滚刀块,红辣椒切成丁状,葱切成颗粒状 。

6、热锅热油,倒入姜丝爆香捞不是台湾烤肠出弃之,再倒入猪肝,开大火翻炒,可再加入几滴生抽。炒的时候,最好不停地颠勺。炒至猪肝看不见血水完全凝固便可盛出,这样炒既熟的快也很入味。

7、热锅热油,倒入青椒、红椒、盐生抽开大火翻炒,炒至青椒皮微皱。

8、倒入猪肝,开大火快速翻炒均匀。

9、炒1分钟,快出锅的时候,撒入葱花,便可关火装盘了。

青椒炒猪肝就做出来了,大家喜欢吗?学会这道菜还是很实用的,马上就要高考了,注意给孩子吃点补血的食品哦!

小贴士:

1、由于猪肝是胆固醇较高的食物,所以不可以一次性食用较多。

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