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香肠炒蒜苗怎样做4个步骤让你学会做此菜略

2020-10-16 10:50:17 | 来源: 菜谱

香肠炒蒜苗怎样做4个步骤让你学会做此菜 两节香肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色采,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,让你口水直流。

春节刚刚过完,很多东西带有年味念想的食品却留了下来,首当其冲的就是腊味,香肠,腊鱼。每到尾月时,母亲都会忙前忙后的腌制些腊味,不仅是过年时接待客人下酒的好菜,而且是给不在身旁的儿女们带走的故乡味道的美食。香肠的制作是将五花肉洗净切丁以后,再利用机器灌入肠衣当中,灌入以后,肠衣上会打上一些小孔,然后以绳分节,再置于阳光下曝晒,因此香肠独具风味,有一种风干的肉香。香肠的吃法很多,有蒸熟后切片直接食用,体验原味;可以和各种蔬菜同炒,味道不同凡响;用它来搭配主食,炒米饭或煲仔饭。

每一种做法都很好吃,更何况带有浓浓爱意的故乡味道,让味道更胜一那里有“鲜”?有人可能会说筹。过年回家时妈妈也给我带了一包腊味,现在武汉的天气已高不适合挂在室外了,因此清洗干净后按需要分量分成若干小包,放入冰箱中冷冻,好方便吃时随意的取出;留下两节香肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色采,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,口水直流哟。

两节香肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色采,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,让你口水直流。

1.先把蒜苗去掉外面的老皮,洗净,斜切成寸段儿。

2.香肠用热水洗净,也斜刀切成薄片儿,注意,薄一些会更好,这样就可以煎出传说中的灯盏窝形状了!而且切得太厚吃起来会塞牙。

3.锅里放少许油(要比平时炒菜少哈,由于香肠还会出油滴~~),放入十几粒花椒爆香~~花椒爆出香味儿后要捞出来,否则吃的时候再挑可就麻烦啦,然后再放入姜丝儿,放入香肠,炒至白色的肥肉变成透明,并且肉片儿开始打卷儿,构成灯盏窝形状,这时候你会发现锅里的油比开始要多啦,将煎好的香肠盛出,锅中油倒掉大部分,留下少许的底油(固然如果您怕麻烦,或比较不怕油腻,可以不用将煎好的香肠盛出,直接进行下一步就可以了)。

两节香肠拿出蒸熟后切片与蒜苗来搭配。麻辣口味,色泽光润,枣红色采,切开后红白相间,香气浓郁,经过炒制后,扑鼻的腊味香与蒜香直窜而来,让你口水直流。

4.锅内底油热后,先放入蒜苗的根部,由于这个部位要厚一些,所以要先炒一下,如果和叶子部分一起下锅的话,等根部熟了叶子就要糊了,翻炒几下,看到根部变软了就再把叶子和煎好的香肠一起放进去~~(如果炒到根部稍微发黄那是最好不过滴啦~~偶个人认为那是超级香滴~~)快速翻炒几下,看到叶子变软就可以出锅装盘了。

标签:香肠炒蒜苗怎样做
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