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哪些食品有健脑作用编制

2020-11-18 04:41:59 | 来源: 菜谱

那些食品有健脑作用

(1)干果杂粮类食品:此类新京报注意到食品的营养作用各有长处,搭配使用能使人体得到合理营养。如核桃、花生米、松子、榛子、葵花子、芝麻等,都含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素等,具有良好的健脑作用。(2)豆类食品:大豆中含有40%的优质蛋白,还含有1.64%卵磷脂,这些都是参与脑代谢和构成脑细胞的重要物质。另外,大豆中还含有维生素B1、维生素B2和钙、磷、铁等,都是脑组织不可缺少的营养素。常吃豆浆、豆腐、豆腐干、腐竹、豆豉等豆制品,可收到健身益智的功效。(3)蛋奶类:鸡蛋中含有丰富的优良蛋白、卵磷脂、钙、磷、铁、维生素A、维生素D以及B族维生素,并且容易消化,利用率达95%以上,是健脑的最好食品之一。奶类所含的蛋白质和蛋类相接近,也有健脑作用。(4)鱼类:鱼类的蛋白质含量为15%-20%,还含有较多的不饱和脂肪酸,容易被人体消化吸收。鱼类的钙、磷含量比肉类高,含B族维生素也较多。此外,虾皮中蛋白质和钙的含量也很高。海带、石花菜中含碘、铁、钙等营养成分较多,常吃也有益于健脑。(5)蔬菜、水果类:蔬菜、水果是人体维生素、无机盐的重要来源之一,尤其是绿、黄色蔬菜和新鲜水果更佳。(6)蜂蜜:蜂蜜中含有丰富的钙、铁、磷和B族维生素等,有健脑强身之功效,是合适老年人食用的药用食品。(7)动物的肝脏和肾脏:这类食品含有丰富的铁质,可使红细胞运氧的能力加强,脑组织供氧充足,才能头脑清晰、思惟敏捷、精力旺盛。这由于未取得合法营运手续类食品适用于儿童、孕产妇,但因胆固醇含量高,故不适合老年人及心、脑血管病患者食用。

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