首页 >汤羹

老字号餐饮老通城武汉菱角湖万达广场店因亏

2019-10-09 16:14:24 | 来源: 汤羹

老字号餐饮“老通城”武汉菱角湖万达广场店因亏损关门

老通城万达店已经歇业。

好不容易重回汉口的老字号 老通城 ,仅在开张一年多后,又要暂时告别武汉市民了。昨日,菱角湖万达 老通城 店正式关门。在寸土寸金的城市商业综合体,缺乏盈利能力的老字号,将难以为继。

因市场严重萧条,关门停业,如需办理退卡的顾客,请在4月15日前办理手续 。昨日,在菱角湖万达室外步行街上看到, 老通城 店内一片暗淡、寂静,玻璃门上只贴着这样一条通知。

走进店内,只有收银台前亮着一盏微弱的小灯,一名店员在等待办理退卡的顾客。

15日店铺就正式关门了 ,这位严姓店员告诉: 但从4月份起,便没有经营了,主要的问题就是亏损比较严重。

去年1月, 老通城 借万达店重回汉口,曾引起武汉餐饮业的广泛关注。这家店铺有600余平方米,斥资200余万元装修,还首次设立包房,堪称最豪华版 老通城 。店内不但有豆皮、面窝等传统汉味小吃,还引入港式烧腊、日式面条、泰式咖喱饭等时尚小吃。此前,由于建设长江隧道延长线拆迁,2006年后 老通城 曾4年无门店。

万达店起码暂停营业两个月 ,老通城酒楼总经理代艺翔昨日告诉: 这里一个月营业额大约在30万元左右,但租金就要8万元,每个月要亏万把元。现在实在是亏不起了,正在想怎么调整思路。

高不成低不就难生存

事实上,在菱角湖万达室内步行街,不少餐馆在饭点都要排队;在室外步行街,炸鸡排等小吃也引来不少回头客。

商业综合体内的时尚餐厅消费较高,盈利能力较强;而小吃档口门面小,成本低,走流量。夹在中间的老字号,便很难生存 ,武汉餐饮专家万杰民分析。

据大众点评统计,万达 老通城 的人均消费额仅为12元,而半秋山、拾味馆等时尚中西餐厅的人均消费额多在50元左右。

此外,摩尔城的客户定位以年轻人、白领为主,这与 老字号 中老年人为主的消费人群,也存在差异。随机采访了10位逛街的市民,只有2位表示,如果想吃豆皮了,可能会去 老通城 消费。

新商圈需要较长培育时间,也可能拖垮老字号。代艺翔告诉: 万达室外步行街很多店铺没有开张,人流量远远没有预想的多。今年3月,老通城在武昌南国首义汇商城也开了家分店,也存在同样的问题。

老字号入商圈需谨慎

去年年底开街的新吉庆街,曾被规划为武汉老字号的聚集地。但由于租金高企,至今还没有一家老字号入驻。寸土寸金的商圈,到底有没有老字号餐饮的一席之地?

代艺翔坦言: 成熟商圈租金太贵,新商圈又存在很高的经营风险。以后三四年, 老通城 会更务实些,以发展100余平方米的社区店为主。

而这些年发展得不错的老字号 蔡林记 ,也主要以在闹市区自开单体门店为主。

万杰民建议: 老字号在决定进入商圈时,一定要对自己的品牌价值、商圈的消费人群做客观的考量。如果要进入现代商圈,就要改良传统餐饮大油、大盐的口味,迎合新客户群。此外,老字号应该积极进入工业化生产,拉长自己的产业链。

一位武汉餐饮业内人士直言: 武汉很多年轻人,已经不知道这些老字号了,我们也不能自视甚高。要勇于借助民营资本,尽快重新塑造。

拉萨白癜病医院
渭南哪家医院治疗牛皮癣
沧州治疗阴道炎方法
拉萨白癜风
渭南哪家医院治牛皮癣

猜你喜欢