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陈皮有点发霉可以吃吗?陈皮发霉如何处理?[图]

2019-10-09 16:19:31 | 来源: 凉菜

陈皮既是一种零食也是一种重要,陈皮的味道是很多人都非常喜欢的,陈皮有开胃的效果,而且还能治疗一些疾病,陈皮如果保存不当的话是很容易发霉的,有的人可能会将陈皮洗一洗再食用,那陈皮有点发霉可以吃吗?陈皮发霉如何处理?

1、有点发霉可以吃吗

陈皮有点发霉最好别吃了。

陈皮在存放的过程中很容易会因为受潮,而引起发霉变质的现象,陈皮有点发霉就代表着已经受到了霉菌的污染,含有霉毒素,一般来说,发霉的食物是不要食用的,不然会引起腹泻、腹痛、头晕、头疼、恶心、呕吐等身体不适感。

2、陈皮发霉如何处理

(1)轻微发霉

陈皮发霉的程度比较轻微的话,建议用干净的小刷子将表面的霉刷掉,然后再将陈皮置于太阳底下晒干,蒸发陈皮中的水分,然后再密封装好,如果说用刷子刷不掉的话,直接扔掉就好了,千万别和未发霉的陈皮放在一起。

(2)重度发霉

如果说陈皮被霉菌污染的严重,那也没有什么办法能拯救了,只能直接扔掉。

3、发霉可以用水洗吗

陈皮发霉用水洗了也没有用。

霉菌会顽强的粘附在陈皮上,是比较难以清洗掉的,用清水清洗霉菌根本不会起到作用,所以陈皮发霉了用水洗是没有用的。

4、怎么保存不易发霉

陈皮发霉主要是因为陈皮中可能携带水分,给了霉菌滋生的环境,一般来说,将陈皮晒干后密封装好,然后隔一段时间观察陈皮的情况,有空的时候也可以将陈皮拿出来重新晒一晒,要注意不要放在塑料袋中,不然很容易就会产生水气,引起发霉,最好是用玻璃罐密封好后,放在通风、透气的地方。

5、陈皮的功效作用

中医认为,陈皮性味辛、苦、温,入脾、肺经;有行气健脾、降逆止呕、调中开胃、燥湿化痰之功,适用于脾胃气滞所致的脘腹胀满、嗳气、恶心、呕吐及湿阻中焦所致的纳呆倦怠、大便溏薄及痰湿壅滞之咳嗽痰多等症。《本草纲目》言其“疗吐哕反胃嘈杂,时吐清水,痰痞,痰疟,大肠闭塞,妇人乳痈。入食疗,解鱼腥毒”。“陈皮,苦能泄能燥,辛能散,温能和……同补药则补,同泻药则泻,同升药则升,同降药则降”。药理分析表明,陈皮含挥发油、黄酮甙(如橙度甙)、肌醇、维生素B1等。

1、对消化系统的作用:陈皮所含挥发油对胃肠道有温和的刺激作用,可促进消化液的分泌,排除肠管内积气,显示了芳香健胃和驱风下气的效果。

2、对心血管系统的作用:陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌,但剂量过大时反而出现抑制。另外,它还可使血管产生轻度的收缩,迅速升高血压。陈皮中的果较对高血脂症引起的动脉硬化也有一定的预防作用。

3、对呼吸系统的作用:陈皮所含的挥发油有刺激性被动祛痰的作用,使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用,其醇提物平喘效果较好。

4、对泌尿系统的作用:陈皮煎剂可使肾血管收缩,尿量减少。

5、抗炎作用:陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用,能增强抗炎作用。

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