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产后新妈妈的膳食搭配原则

2019-10-11 20:29:26 | 来源: 凉菜

补充足够热量

乳母每天热量的供给量应为3 100千卡,人工喂养婴儿的妈妈每天所需的热量要比完全母乳喂养者少500~700千卡,母乳和牛奶混合喂养的妈妈则要看母乳的分泌情况而定。食物以100克可食部分为单位计算,面食约280千卡热量,米饭约117千卡热量,米粥约46千卡热量,鸡蛋约156千卡热量,牛肉约190 千卡热量,猪肉约395千卡热量,猪肝约129千卡热量。

饮食营养丰富、成分均衡

(1)供给乳母充足的优质蛋白质:充足、高质量的蛋白质供给才能保证母乳分泌量充足,使宝宝健康成长。我国营养学会推荐产妇每天蛋白质供给量为95克,鸡、 鸭、鱼、瘦肉、动物肝、鸡蛋、牛奶、羊肉、牛肉等都含有丰富的蛋白质。鸡蛋和牛奶蛋白质中的氨基酸比例与人体的最适宜,容易吸收,因而产妇要多吃牛奶和鸡蛋。要保证乳母每天摄入的蛋白质有1/3以上是来自动物性食品。大豆类食品也能提供质量较好的蛋白质和钙质,要充分加以利用,尤其是在受经济条件限制地区的产妇以及素食者,可多摄入豆类及其制品,以供给充足的蛋白质。

(2)乳母要摄入足够的水分、新鲜蔬菜、水果和海藻类。母乳中70%~80%为水,要使母乳分泌充足的要诀就在于水和蛋白质。如可多进食水果,来补充水分。新鲜蔬菜和水果含有多种维生素、无机盐、纤维素、果胶、有机酸等,水果中的纤维素还可防治产妇的便秘,促进乳汁的分泌,是乳母每日膳食中不可缺少的食物。因此,每天要保证供给乳母500克以上的新鲜蔬果。乳母还要多食用绿叶蔬菜。

(3)乳母还要摄入一定量的脂肪。因为脂类是婴儿大脑发育的必要物质,乳母不能为了保持体形而控制脂肪的摄入量,这样会影响宝宝的智力发育。

(4)钙、铁、碘、锌和维生素都是乳母不可缺少的。哺乳期间,乳母对钙的需要量增加,特别需要注意补充。牛奶、酸奶、奶粉、奶酪等含钙量最高,并且易于被人体吸收利用,因此,乳母每天要摄入一定数量。小鱼、小虾米含钙丰富,乳母可以连骨带壳食用。此外,深绿色蔬菜、豆类也可提供一定数量的钙。 乳母还要多摄入含铁高的食物,如动物的肝脏、肉类、鱼类、某些蔬菜(如油菜、菠菜等),大豆及其制品等,以预防缺铁和缺铁性贫血。乳母缺碘,容易导致婴儿 大脖子病 ;缺锌使宝宝厌食,生长发育迟缓,甚至智力减退。因此,要及时补充碘和锌。

膳食清淡、种类丰富、烹调合理

(1) 为了保证能够摄入足够的营养素,乳母饮食要多样化,要注意精粗、荤素搭配,不要偏食,而且摄入食物的数量也要比平时增加。除了主食谷类食品外,乳母的副食应该多样化,一日以4~5餐为宜。乳母每天食用一定量的粗粮,并适当调配些杂粮、燕麦、小米、赤小豆、绿豆等。这样既可保证各种营养素的供给,还可使机体内蛋白质起到互补作用,提高蛋白质的营养价值。

(2)乳母应少吃盐和腌渍食品以及刺激性大的食品,如某些含大量香辛料的食品。 (3)动物性食品如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨为最好,少用油炸。需要特别注意的是,乳母应经常供给一些汤汁以利泌乳,如鸡、鸭、鱼、肉汤,或以豆类及其制品和蔬菜制成的菜汤等,既可以增加营养,还补充水分,促进乳汁分泌。烹调蔬菜时,要注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。菜肴以汤菜为主,每餐都要有一个汤(鸡汤、鱼汤、菜汤、稀饭等)。饭菜既不要过甜,也不要过咸。夏天水果洗净去皮即可食用,不需要加温。但刚从冰箱拿出来的水果,应放在室温下过一会儿再吃;北方冬季寒冷,可将水果放入温水中浸泡半个小时再吃。

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