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笛声10种海鲜做法美味又实惠以后吃海鲜再也不用

2020-09-15 22:45:25 | 来源: 热菜

10种海鲜做法,美味又实惠,以后吃海鲜再也不用去餐厅了

辣炒花蛤

食材明细:花蛤150g、青尖椒1根、新鲜小辣椒2根、蒜仁2瓣、大葱白(或洋葱也可)20g、姜5g、豆豉10g、鱼露1大匙、绍兴酒1大匙、生抽1茶匙、香油少许。

制作步骤:

1. 青尖椒切块,新鲜小辣椒切粒,蒜仁切末,大葱白切片,姜切丝,豆豉用清水浸泡一会沥干备用

2. 花蛤吐沙洗净后,放入沸水中煮至花蛤全部开嘴捞出沥干备用

3. 取一小碗,把所有的调味料搁入碗中调成酱汁儿备用

4. 锅中热适当油,放入青尖椒、新鲜小辣椒粒、蒜末、大葱白片、姜丝、豆豉炒香

5. 放入花蛤翻炒数下

6. 烹入调好的酱汁,颠锅数下,让花蛤均匀地蘸上酱汁便可出锅装盘。

辣炒花蛤做法小贴士:

1. 鱼露是这道料理中必不可少的调味料,如果单单只加促进光伏发电上电价下降酱油味道是不太够的哦,增加鱼露会让这道辣炒花蛤有意外的欣喜,味道绝对比只放酱油要来得好吃。信不信由你哈~~~鱼露比较咸,所以不需要再加入盐,不然会被咸死的哈。

2. 将调味料事前弄好,大火热炒,将调味料烹入其香味和味道更容易散发出来。

3. 事先现将花蛤煮开不单单可以缩短后面快炒的时间,而且还可以顺带洗一下花蛤里面的小细沙。

4. 根据个人的咸淡口味和吃辣程度进行酌情调剂调味料鱼辣椒用量哦~~

香煎鲭鱼

材料 :鲭鱼中块(用清水冲净后抹干,撒上少量盐/胡椒粉/料酒稍腌)葱段/葱丝,姜片/嫩姜丝。

调味料 :1)辣酱油膏1大匙,老抽一大匙,清水两大匙,料酒半茶匙,糖/味精各少量,2)香醋数滴,太水。

做法 :4大匙油烧热,放进姜片爆香,摆进鱼块两面煎熟,捞起滤油备用。1大匙油烧热,放进葱段爆香,加入调味料(1)烧开,用太水勾薄芡,滴上香醋,离火淋鱼鱼块上便可。

牡蛎猪红汤

材料 :鲜牡蛎(加少量料酒/太稍腌)猪血(切粗丁,烫飞水)小白菜,豆芽,辣椒片,蒜蓉,葱花。

调味料 :高汤2-3饭碗,红大酱半大匙,辣豆辩酱半大匙,辣椒粉1茶匙,老抽半茶匙,生抽一茶匙,麻油1大匙,料酒一茶匙,香醋。

做法 :麻油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香;注入高汤,放进猪血/小白菜/芽菜,红大酱/辣椒粉/老抽/生抽/料酒,烧开后煮7-8分钟,加入牡蛎烫熟,滴进香醋便可。

煎蟹饼

材料 :1碎蟹肉1饭碗,洋葱细丁/西芹细丁/土司细丁各两大匙,香菜末半茶匙,蛋黄酱mayonaisse1大匙半,黄芥末酱半大匙,worcestershire sauce小半茶匙,白胡椒粉少许,2茄椒两个这是由番茄和甜椒接种产生的,非常的甜脆,适宜生吃

做法 :将所有材料(1)置大碗里充分拌均,分成3-4份,轻轻捏成圆饼状,撒少许太。煎盘底抹少许油,烧热后放进蟹饼转小火煎至外皮酥脆便可。将一块蟹饼分成两份,填进茄椒里。

清脆乳白虾鬆

材料 :中虾20只(去头壳,剔肠切丁)皇帝蟹碎肉,肥瞟少量切细丁,鲜香菇切丁,蘑菇切丁,笋丁,葱花,乳白菜叶切段,甜茄椒一个切成盏状,粉丝1小把入油锅炸至膨胀酥脆,压碎。

调味料 :生抽半大匙,蠔油一茶匙,白胡椒粉/味精/盐少量,料酒1茶匙。

做法 :1大匙油烧热,放进肥瞟煎出油,加入香菇丁/蘑菇丁/笋丁翻炒3-4分钟,加虾仁丁和所有调味料吵熟,放进蟹肉/葱花快速拌均即可。吃时拌入炸脆的粉丝,口感更佳。

白灼海螺

做法 :半锅水加姜片/葱段/料酒烧开,放进海螺烫煮4-5分钟,捞起后马上泡进冰水5分钟,用小叉剔出肉,去除中段的黄/绿色肠肚。肉切片摆盘,尾部回锅再烫3-4分钟后捞起摆盘。撒上葱丝/嫩姜丝,淋上生抽一大匙,白胡椒粉少量,泼上两大匙滚油便可。火侯掌握恰当,螺肉柔软爽脆,味道清甜滋美!

黄酒爆螺片

25人受伤。《环球时报》上午专程冒雨前往事发地点进行采访与调查材料 :海螺如上面的做法烫过切片,蒜白切丝,嫩姜切片,椰花菜梗切片。

调味料 :黄酒1大匙,老抽半大匙,生抽半大匙。

做法 :两大匙油烧热,放进嫩姜/蒜丝/椰花菜梗拌炒片刻,转旺火,放进螺片和所有调味料,快速拌炒30秒便可。这道菜重视火侯/镬气,味道鲜香,也是下酒佳肴。这次佐以绍兴酒,爽!

生吃牡蛎

鲜牡蛎打理干净,佐以蒜白,姜蓉,葱花,辣椒片,海鲜辣酱,香醋。。等,可按个人喜好调剂配料。只要新鲜,怎样吃都错不了的!

蒸牡蛎

材料 :生牡蛎

配料 :葱花,姜/蒜蓉,辣椒片,豆豉酱,料酒

做法 :酱配料拌均,置少量于蠔上,入蒸锅1旺火蒸3-4分钟即可。这种做法辛辣鲜美,别有一番风味!

麻辣牡蛎豆腐羹

材料 :鲜牡蛎(用少量太/料酒/白胡椒粉稍腌)嫩豆腐切丁,蘑菇切片,花菜摘成小块,蒜蓉,辣椒片,葱花。

调味料 :高汤1饭碗,辣豆辩酱一大匙,辣椒粉半大匙,麻辣红油一大匙,老抽半大匙,料酒一茶匙,盐少许,香醋数滴,太水适量。

做法 :两大匙油烧热,放进蒜蓉/辣椒片/辣豆辩酱爆香,注入高汤烧开。加入豆腐/菜花/蘑菇/辣椒粉/麻辣红油/老抽/料酒/盐烧煮5分钟;加牡蛎再煮3分钟,以太水勾芡,滴香醋便可。

牡蛎面线

材料 :细面线,鲜牡蛎(用少量料酒/太/白胡椒粉稍腌)蟹腿撕小块,鲜菇菌,辣椒片,葱段,蒜蓉。

调味料 :高汤三饭碗,辣豆辩酱半大匙,老抽半大匙,盐少许。

做法 :1大匙油烧热,放进辣椒片/蒜蓉/辣豆辩酱炒香,注入高汤,加老抽/盐烧开。加入鲜菇菌/面线煮约5分钟后放进鲜牡蛎/葱段烫煮3分钟,摆上蟹腿,淋人叁药酒拌均便可。趁热食用风味最好。

本文相干词条概念解析:

做法

基本解释1.处理事情方法。2.制作物品的方法。3.完成某项工作、任务的方法和手段。4.宗教信仰人士装神弄鬼的把戏。毛泽东《关于正确处理人民内部矛盾的问题》:“我们并不认为,它们必须或应当采取中国的做法。准是那个老道姑子替瞎子做法呢。《朝花夕拾》第三章:我们就依照私塾先生的做法重新做了1遍。

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